Pečený mořský vlk s bramborami a olivami: Jednoduchý a chutný recept z italské Ligurie
Toužíte po lehkém a lahodném letním pokrmu, který si zamilujete hned po prvním soustu? Vyzkoušejte tento úžasný recept na pečeného mořského vlka s bramborami a olivami, pocházející z malebné Ligurie na severozápadě Itálie. Jemné maso této ušlechtilé ryby se dokonale snoubí s křupavými bramborami, šťavnatými olivami a voňavým rozmarýnem, a vytváří tak harmonii chutí, která potěší vaše chuťové buňky i všechny smysly.
Suroviny pro dokonalý gastronomický zážitek
- 1 celý mořský vlk (přibližně 1 kg), pečlivě očištěný a vykuchaný
- 500 g kvalitních brambor, oloupaných a nakrájených na lákavé plátky
- 100 g černých oliv bez pecek, pro intenzivní středomořskou chuť
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané pro pikantní nádech
- 2 větvičky čerstvého rozmarýnu, který provoní celý pokrm
- 4 lžíce extra panenského olivového oleje, pro zdravý a chutný základ
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle vaší chuti a preferencí
- 1 citron, nakrájený na tenké plátky pro svěží kyselost
Postup přípravy krok za krokem
- Nejprve si předehřejte troubu na 200 °C, aby byla připravena na pečení.
- Na plech vyložte pečicí papír a rozložte na něj plátky brambor. Zakápněte je 2 lžícemi olivového oleje, osolte, opepřete a přidejte nasekaný česnek pro báječnou chuť. Vložte do trouby a pečte přibližně 20 minut, dokud brambory nezískají zlatavou barvu.
- Zatímco se brambory pečou, připravte si mořského vlka. Osolte a opepřete rybu zevnitř i zvenku, aby získala skvělou chuť. Do břišní dutiny vložte větvičky rozmarýnu a několik plátků citronu pro svěží vůni a chuť.
- Jakmile jsou brambory částečně upečené, přidejte na plech připraveného mořského vlka. Kolem něj rozložte lahodné olivy a zbývající plátky citronu. Vše pokapejte zbylým olivovým olejem pro dokonalou šťavnatost.
- Pokračujte v pečení dalších 25-30 minut, dokud není ryba krásně propečená a brambory příjemně měkké.
- Podávejte tento skvostný pokrm horký, ideálně s křupavým čerstvým chlebem a sklenkou prvotřídního bílého vína, které podtrhne jeho jedinečnou chuť.
Tipy a variace pro gurmánské experimenty
Milujete výrazné chutě a rádi experimentujete v kuchyni? Pak neváhejte a přidejte k bramborám ještě více česneku nebo plátky sladké cibule, které pokrm obohatí o další chutě. A pokud chcete vyzkoušet něco nového, můžete tento recept připravit i s jinými druhy ryb, jako je lahodné branzino nebo delikátní červený snapper. Nechte se inspirovat a vytvořte si svou vlastní nezapomenutelnou verzi tohoto ligurského delikátního pokrmu.
