Grilovaný flank steak s letním salátem z kukuřice a rajčat
Hledáte dokonalý recept na letní večeři, který potěší vaše chuťové buňky a zároveň nebude vyžadovat hodiny strávené v kuchyni? Nehledejte dál! Tento grilovaný flank steak v kombinaci se svěžím salátem z kukuřice a rajčat je přesně to, co potřebujete. Šťavnaté maso a křupavá zelenina vytvoří harmonii chutí, která si vás získá od prvního sousta.
Ingredience, které budete potřebovat
- 500 g flank steaku vysoké kvality
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje pro dokonalou chuť
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané pro intenzivní aroma
- Šťáva z 1 citronu pro svěžest a šťavnatost
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle vaší chuti
- 2 klasy kukuřice, grilované a oddělené od slupek
- 200 g sladkých cherry rajčat, rozpůlených
- 1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané pro osvěžující chuť
- 1 lžíce kvalitního balzamikového octa pro zvýraznění chuti
Postup přípravy krok za krokem
- Marinujte steak pro dokonalou chuť: Položte flank steak na prkénko a potřete ho olivovým olejem, česnekem, citronovou šťávou, solí a pepřem. Nechte ho nasávat všechny ty báječné chutě alespoň 30 minut při pokojové teplotě.
- Grilujte steak jako profesionál: Rozpalte gril na vysokou teplotu (asi 230 °C). Položte steak na rošt a grilujte ho 4-5 minut z každé strany, dokud nedosáhne vnitřní teploty 55-60 °C pro dokonalou medium-rare úpravu. Pak ho nechte 5-10 minut odpočinout, aby se šťávy rovnoměrně rozložily.
- Připravte chutný letní salát: Zatímco steak odpočívá, v míse smíchejte grilovanou kukuřici, půlky cherry rajčat, tenké plátky červené cibule, nasekanou petrželku a balzamikový ocet. Dochuťte solí a pepřem podle vaší chuti.
- Servírujte jako šéfkuchař: Nakrájejte odpočinutý steak na tenké plátky proti směru vláken. Servírujte ho s připraveným letním salátem a přidejte trochu šťávy, která se uvolnila z masa při odpočinku, pro ještě intenzivnější chuť.
Tipy a variace pro gurmány
Chcete své letní hostině dodat ještě více chuti? Zkuste do salátu přidat kostky zralého avokáda nebo nadrobený feta sýr. Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte do marinády na steak špetku chilli vloček. Tento recept si můžete přizpůsobit podle vlastní chuti a preferencí. Nebojte se experimentovat a objevovat nové kombinace!
