Grilovaný hovězí flank steak s chilli kořením
Toužíte po dokonalém letním grilování? Tento šťavnatý flank steak s pikantním chilli kořením vám učaruje! Díky jednoduchosti přípravy a neodolatelné chuti se stane hvězdou každé rodinné oslavy.
Co budete potřebovat
- 1 kg hovězího flank steaku
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce mletého chilli koření
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Jak na to
- Nejprve si v misce promíchejte chilli koření, kmín, česnekový prášek, sůl a pepř, aby vznikla aromatická směs.
- Flank steak potřete z obou stran olivovým olejem a poté ho velkoryse posypte připraveným kořením. Masírováním docílíte toho, že se koření krásně vstřebá do masa.
- Dopřejte steaku asi 20 minut odpočinku při pokojové teplotě, aby se všechny chutě propojily v dokonalé harmonii.
- Mezitím rozpalte gril na vysokou teplotu okolo 230 °C, ať je pořádně rozpálený!
- Položte steak na rozžhavený rošt a grilujte z každé strany 4-5 minut pro středně propečený výsledek (medium-rare). Pokud jste milovníky jiné úpravy, nebojte se čas grilování podle libosti poupravit.
- Po grilování dopřejte steaku 5-10 minutový odpočinek, během kterého se šťávy v mase skvěle rozloží, takže bude ještě šťavnatější.
- A teď už se můžete pustit do krájení! Steak nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken a hrdě ho servírujte. Dobrou chuť!
Nápady a obměny
Chcete vykouzlit opravdovou chuťovou bombu? Zkuste steak doplnit osvěžujícím salátem z rajčat a kukuřice. Nakrájená cherry rajčátka, grilovanou kukuřici a červenou cibuli smíchejte s čerstvou bazalkou a zakápněte olivovým olejem a lahodným balzamikovým octem.
Nemáte po ruce gril? Žádný problém! Steak připravíte i na grilovací pánvi přímo na sporáku. Stačí postupovat stejně jako při grilování, jen použijte rozpálenou pánev.
