Grilovaný flank steak s chile kořením: Dokonalý letní zážitek
Hledáte způsob, jak ozvláštnit své letní grilování? Tento grilovaný flank steak s chile kořením je přesně to, co potřebujete! Díky explozi chutí a snadné přípravě se rychle stane hvězdou každé zahradní párty.
Ingredience pro gurmánský zážitek
- 1 kg šťavnatého flank steaku
- 2 lžíce kvalitního olivového oleje
- 2 lžíce mletého chile koření pro extra říz
- 1 lžíce aromatického mletého kmínu
- 1 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžička voňavého česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku pro dokonalou chuť
- Sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Postup přípravy krok za krokem
- Nejprve flank steak pečlivě osušte papírovými utěrkami a položte ho na pracovní plochu.
- V misce smíchejte chile koření, kmín, papriku, česnekový a cibulový prášek. Dochuťte solí a pepřem.
- Steak potřete olivovým olejem ze všech stran a rovnoměrně ho posypte připravenou směsí koření. Jemně vmasírujte koření do masa, aby se chutě krásně spojily.
- Nechte naložený steak odpočívat při pokojové teplotě asi 30 minut, během kterých se chutě propojí a maso získá neodolatelnou chuť.
- Mezitím rozpalte gril na vysokou teplotu (přibližně 230 °C), abyste dosáhli dokonalého výsledku.
- Grilujte steak na přímém ohni po dobu 4-5 minut z každé strany pro středně propečený steak (vnitřní teplota by měla dosáhnout přibližně 57 °C). Pokud máte raději jiný stupeň propečení, jednoduše upravte dobu grilování podle svých preferencí.
- Po grilování dopřejte steaku 5-10 minut odpočinku, aby se šťávy rovnoměrně rozložily a maso zůstalo krásně šťavnaté.
- Nakonec steak nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken a servírujte ho svým nedočkavým hostům.
Tipy a variace pro ještě lepší chuť
Chcete svůj flank steak posunout na ještě vyšší úroveň? Zkuste ho před grilováním marinovat v olivovém oleji s česnekem a limetkovou šťávou po dobu 2 hodin. Výsledkem bude neuvěřitelně šťavnaté a aromatické maso. A pro osvěžující letní kombinaci podávejte steak s čerstvým salátem z rajčat a kukuřice. Vaše chuťové buňky budou jásat!
