Lahodný pečený losos s miso a limetkou: Rychlá a chutná večeře pro každou příležitost

Hledáte inspiraci na rychlou, ale zároveň výjimečnou večeři? Tento recept na pečeného lososa s miso pastou a limetkou vás okouzlí svou jednoduchostí a výraznými chutěmi. Sladký med, pikantní chilli a svěží limetka se snoubí v dokonalé harmonii a dodávají rybě nezaměnitelný šmrnc. Ať už chystáte romantickou večeři pro dva nebo rychlý oběd pro celou rodinu, tento pokrm je tou pravou volbou.

Co budete potřebovat

• 4 šťavnaté filety lososa (každý cca 225 g)
• 1 velkou červenou chilli papričku pro pikantní nádech
• 3 lžíce mirinu pro jemnou sladkost
• 3 lžíce bílé miso pasty pro nezaměnitelnou chuť
• 2 lžíce zlatavého medu pro karamelizaci
• 3 lžičky rybí omáčky pro umocnění chuti
• 3 lžíce čerstvé limetkové šťávy pro svěžest
• Trochu rostlinného oleje na pečení
• Křupavé salátové listy na podávání
• Jemný rýžový ocet a aromatický sezamový olej na zálivku

Jak na to

1. Nejprve si připravte chilli papričku. Zbavte ji semínek a jemně ji nasekejte, aby provoněla celý pokrm.
2. V rendlíku smíchejte nasekanou chilli, mirin, miso pastu a med. Za stálého míchání přiveďte směs k varu a nechte miso pastu rozpustit. Jakmile je marináda hotová, sejměte ji z ohně a vmíchejte rybí omáčku a limetkovou šťávu.
3. Filety lososa vložte do mělké misky a zalijte je připravenou marinádou. Nechte rybu odpočívat a nasávat všechny ty báječné chutě alespoň 30 minut.
4. Mezitím si předehřejte troubu na 200 °C, ať je vše připraveno na pečení.
5. Namarinovaného lososa přesuňte do pekáče, přelijte zbývající marinádou a vložte do vyhřáté trouby. Pečte přibližně 12 minut, dokud se na povrchu nevytvoří lahodná karamelizovaná krusta.
6. A je to tu! Podávejte čerstvě upečeného lososa na lůžku z křupavých salátových listů, které můžete zkropit trochou rýžového octa a sezamového oleje pro ještě větší požitek.

Tipy a nápady na obměny

Jste milovníky pálivých chutí? Nebojte se do marinády přidat více chilli nebo experimentovat s různými druhy ostrých omáček. A pokud zrovna losos není váš šálek čaje, vyzkoušejte tento recept s jinou rybou jako je treska nebo pstruh. Věříme, že si pochutnáte! Pro vegetariány máme také skvělou zprávu – lososa snadno nahradíte tofu a výsledek bude stejně famózní.

Náš tip: Víte, co se k tomuto lahodnému pokrmu skvěle hodí? Suché bílé víno, jako je Sauvignon Blanc. Jeho svěží chuť dokonale doplní tóny limetky a miso pasty a vytvoří neopakovatelný gastronomický zážitek.