Osvěžující cizrnový salát: Dokonalý letní pokrm bez vaření
Hledáte lehký a chutný salát, který vás v parných letních dnech příjemně osvěží a zasytí? Vyzkoušejte naši kombinaci cizrny, šťavnatých rajčat, křupavé okurky a voňavého mátového dresinku s růžovou harissou. Tento jednoduchý pokrm si zamilujete jako hlavní chod nebo jako součást bohatého menu.
Co budete potřebovat
- 240 g vařené cizrny (ideálně z konzervy či sklenice)
- 30 ks cherry rajčat (asi 300 g), rozpůlených
- 1 okurku, oloupanou, bez semínek a nakrájenou na půlměsíčky (cca 250 g)
- 20 ks vypeckovaných oliv kalamata, rozpůlených
- ½ červené cibule, najemno nakrájené
- 20 g čerstvého koriandru, jemně nasekaného
- 15 g čerstvé máty, najemno nasekané
- 2½ lžíce růžové harissy (doporučujeme značku Belazu)
- 2½ lžíce olivového oleje
- 2½ lžíce citronové šťávy
- 1 lžičku jemné mořské soli
- 2 pita chleby k podávání
Jak na to
- Nejprve si v malé misce připravte zálivku. Smíchejte růžovou harissu, olivový olej, citronovou šťávu a sůl. Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily v hladký dresink.
- Ve větší míse zlehka promíchejte cizrnu, rajčata, okurku, olivy, červenou cibuli, koriandr a mátu. Dbejte na to, aby se jednotlivé složky rovnoměrně rozprostřely.
- Nyní přidejte připravený dresink a opět jemně promíchejte, aby se všechny suroviny dokonale propojily a obalily zálivkou.
- Salát podávejte s pita chlebem, který můžete před servírováním lehce opéct na pánvi nebo v troubě. Vychutnáte si tak křupavou texturu i jemnou vůni čerstvého pečiva.
Vychytávky a obměny
Pokud používáte cizrnu z konzervy a vadí vám její trochu křídová chuť, zkuste ji krátce povařit v samotném nálevu. Stačí ji přivést k varu a nechat asi 5 minut probublávat. Následně sceďte a máte hotovo – cizrna bude krásně měkká a krémová.
Chcete-li salátu dodat ještě větší svěžest, přidejte trochu nastrouhané citronové kůry nebo pár kapek citronové šťávy navíc. Vaše chuťové buňky to rozhodně ocení!
Jestliže nemáte po ruce růžovou harissu, klidně sáhněte po klasické verzi. Pro zjemnění chuti pak stačí přidat trochu medu nebo růžové vody. I tak bude váš salát neodolatelný.
