Šťavnatý grilovaný flank steak s osvěžujícím letním salátem

Vychutnejte si dokonalou chuť léta s naším receptem na grilovaný flank steak doplněný o svěží salát z kukuřice a rajčat. Tento pokrm je jako stvořený pro teplé večery strávené s rodinou a přáteli. Flank steak, proslulý svou výraznou chutí, se skvěle doplňuje s lehkým salátem plným sezónních surovin. Nechte se unést harmonií chutí a vůní, které probudí vaše smysly a pohladí chuťové buňky.

Co budete potřebovat

• 500 g flank steaku, který vás uchvátí svou křehkostí
• 2 lžíce olivového oleje pro dokonalé zpečetění chuti
• 1 lžičku soli, aby steak získal tu pravou chuť
• 1/2 lžičky čerstvě namletého voňavého černého pepře
• 2 šálky čerstvé, sladké kukuřice (mražená poslouží také, ale čerstvá je královnou léta)
• 1 šálek šťavnatých cherry rajčat, rozpůlených pro explosivní chuť
• 1/4 šálku čerstvé, voňavé bazalky, která dodá salátu nádech Středomoří
• 1 lžíci červeného vinného octa pro svěží kyselost
• 1 lžíci zlatavého medu, který salátu dodá jemnost
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný, pro nezaměnitelnou chuť

Jak na to

1. Příprava steaku: Flank steak něžně potřete olivovým olejem a důkladně ho osolte a opepřete. Nechte ho asi 15 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby se chutě krásně spojily.
2. Grilování steaku: Rozpalte gril na vysokou teplotu (kolem 230°C). Steak grilujte z každé strany 4-5 minut pro dokonale středně propečený rezultát (vnitřní teplota by měla dosáhnout zhruba 57°C). Po grilování dopřejte steaku 5-10 minut odpočinku, aby se šťávy rovnoměrně rozložily a maso zůstalo krásně šťavnaté.
3. Příprava salátu: Zatímco steak odpočívá, v míse smíchejte sladkou kukuřici, šťavnatá cherry rajčata, voňavou bazalku, svěží červený vinný ocet, zlatavý med a jemně nasekaný česnek. Vše důkladně promíchejte, aby se chutě krásně provázaly. Dochuťte solí a pepřem podle vlastních preferencí.
4. Servírování: Odpočinutý steak nakrájejte na tenké plátky proti směru vláken. Servírujte ho s připraveným letním salátem, který svou svěžestí krásně doplní chuť masa. Pro extra porci luxusu můžete pokrm dochutit trochou extra panenského olivového oleje.

Tipy a variace pro gurmány

Milujete pikantní chutě? Nebojte se do salátu přidat najemno nakrájenou červenou cibuli nebo pálivou chilli papričku, která příjemně prohřeje vaše chuťové buňky. Pokud chcete dosáhnout extra šťavnatého steaku, můžete ho před grilováním na 2 hodiny naložit do marinády z olivového oleje, česneku a svěží citronové šťávy. Fantazii se meze nekladou, takže experimentujte a užívejte si léto plnými doušky!